Restaurant

Tredecim
by Monika Jans und Thomas Huber

Das Erlebnis eines Restaurantbesuches wird erst durch die erfolgreiche Zusammenarbeit von Küche und Service vollendet. So haben wir beschlossen, die beiden Restaurants «Gaststube und Tredecim» zusammenzulegen und sie neu als ein Restaurant zu führen: «Tredecim by Monika Jans und Thomas Huber».

Monika Jans ist nahe am Gast. Sie spürt die Wünsche jedes Einzelnen und weiss wie sie diese mit der Küche in Einklang bringen kann. Sie bringt ihre Kreativität und ihr Wissen mit einem vielfältigen Angebot an hausgemachten Cocktails und einem grossen Weinangebot ein. Die lange Partnerschaft mit Thomas Huber und das Wissen über seinen Kochstil ermöglichen es ihr, die passenden Getränke zu den Speisen zu kombinieren.

Thomas Huber kocht in der 13. Generation in der Krone. Er legt sehr viel Wert auf die Qualität seiner Produkte und arbeitet eng mit den Produzenten zusammen. Die neue Karte ermöglicht es ihm noch mehr, die saisonalen Angebote seiner Lieferanten ins Menu einzubauen.

Seine Liebe zur asiatischen Küche und zu deren Aromenvielfalt fliesst nach wie vor in die Gerichte ein. Vor einigen Jahren hat er die Liebe zum Brotbacken und seine Vorliebe für Sauerteig entdeckt.

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir das Menu im Moment nur nach Absprache oder auf Vorbestellung servieren.

 

Lassen sie sich überraschen und geniessen Sie kleine Gänge, spannende Zutaten und unterschiedliche Zubereitungsarten. Wir servieren pro Tisch für alle das gleiche Menu. Wenn Sie also mit Geniessern der vegetarischen Küche, oder mit Fischliebhabern den Abend verbringen, werden wir das Menu auf deren Vorlieben abstimmen

Am Sonntagmittag gibt es bei uns eine Menuauswahl mit 4  Vorspeisen, Suppenkreation, 4 Hauptgängen und 2 Desserts. Wenn Sie gerne einen Loup de mer in der Salzkruste oder ein Châteaubriand geniessen möchten, können Sie das gerne vorreservieren.

Speisekarte Tredecim by Monika Jans und Thomas Huber (PDF)

Desserts (PDF)

Kinderkarte (PDF)

Weinkarte (PDF)

Wein-Lesen (PDF)

Cocktailkarte (PDF)

Sakekarte (PDF)

Kaffee- und Teespezialitäte (PDF)

Spirituosen (PDF)

 

    Unsere Räumlichkeiten

      Ihr Fest bei uns

      Wir bieten den idealen Rahmen für Ihren Anlass

      Ob Familienfeier, Geburtstagsfeier, Hochzeitsfest oder Geschäftsessen – das Kachelofenzimmer in der 1. Etage bietet Platz für bis zu 45 Personen. Ein kleinerer Teil des Saales kann für Gesellschaften bis zu 10 Personen genützt werden.

      Wünschen Sie ein spezielles Gericht oder eine Zubereitung, die Sie von einem Besuch bei uns kennen, ist dies selbstverständlich möglich. Nach einem Gespräch können wir Ihnen eine genaue Offerte unterbreiten. Gerne nehmen wir Sie auch mit auf eine kulinarische Weltreise rund um den Erdball.

        Unser Garten

        Unter alten Kastanienbäumen
        dem Alltag entfliehen

        Uralte Kastanienbäume bilden das Dach unserer idyllischen Gartenterrasse. Im Sommer der ideale Ort, um dem Alltag zu entfliehen und die kulinarischen Köstlichkeiten der Kronenküche zu geniessen. Am Mittag zum Abschalten aus dem Büroalltag, am Abend bei romantischem Kerzenschein und zauberhaftem Ambiente.

        Tischreservation